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照烧鸡腿饭的做法步骤

1.鸡腿三个，剔骨。

2.用刀背把肉拍松，用叉子扎肉以便入味。

3.料酒，五香粉，盐抓匀腌30分钟。

4.生抽，料酒，蜂蜜，蚝油，清水调照烧汁。

5.配菜用水焯熟。

6.平锅少放一点油，煎鸡腿肉。

7.先煎鸡皮一面，最好不停按压，鸡皮收缩太快了。

8.煎八分熟，倒入照烧汁。

9.少炖会儿，收汁，不用全收，拌米饭味道极好。